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INGREDIENTI

8 fette di prosciutto crudo,
1 melone maturo,
1 albume
120 ml di sciroppo di zucchero (se necessario)

INFORMAZIONI

– Per 6 persone
– Tempi di preparazione: 2 ore
– Difficoltà: Facile

Private della scorza il melone, eliminate tutti i semi e raccogliete la polpa nel bicchiere del frullatore. Unite lo sciroppo di zucchero nel caso in cui il melone non fosse sufficientemente dolce, un pizzico di sale e frullate per qualche minuto.

Trasferite il frullato a rapprendere nel congelatore per un’ora.

Frullate nuovamente fino ad avere un composto omogeneo; rimettete nel congelatore per un’ora. Suddividete il sorbetto di melone in 6 bicchieri.

Completate ogni porzione con una fetta di prosciutto San Francesco fatto cuocere in una padella antiaderente, affinché diventi croccante.