Information
Sert pour: 4 personnes
Preparation: 1 heure
Difficulté: Facile
Ingredients
1 rouleau de pâte feuilletée rectangulaire
200 g d'asperges fraîches
100 g Prosciutto Crudo di Parma
150 g de mozzarella
2 œufs
50 ml de crème fraîche
Sel et poivre au goût
Huile d'olive extra vierge
PRÉPARATION
- Préchauffer le four à 180°C.
- Nettoyer les asperges en enlevant la partie dure des tiges. Les couper en morceaux d'environ 3-4 cm de long.
- Dans une casserole d'eau bouillante salée, cuire les asperges pendant environ 3-4 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes, mais tendres à l'intérieur. Égoutter et laisser refroidir.
- Dérouler la pâte feuilletée rectangulaire sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Piquez légèrement les bords de la pâte avec les dents d'une fourchette pour former une bordure.
- Répartir uniformément le Prosciutto Crudo di Parma de notre Prosciuttificio San Francesco sur la pâte feuilletée.
- Ajouter les asperges cuites sur la base de jambon, en les répartissant uniformément.
- Couper la mozzarella en cubes et les disposer sur les asperges.
- Dans un bol, battre les œufs avec la crème fraîche. Ajoutez du sel et du poivre selon votre goût et mélangez bien.
- Verser délicatement le mélange d'œufs et de crème sur les ingrédients de la tarte salée.
- Badigeonner les bords de la pâte feuilletée avec un peu d'huile d'olive extra vierge.
- Cuire la tarte dans le four préchauffé pendant 25 à 30 minutes, ou jusqu'à ce que la pâte feuilletée soit dorée et croustillante.
- Retirez la tarte salée du four et laissez-la refroidir légèrement avant de la servir.
- Votre tarte feuilletée rustique aux asperges, au jambon et à la mozzarella est prête à être dégustée ! Vous pouvez la servir comme entrée, comme plat principal léger ou comme délicieux en-cas. Choisissez notre jambon de Parme de haute qualité pour une saveur authentique et irrésistible qui rendra cette tarte salée encore plus délicieuse.
A déguster !
