Goccia
Il prosciutto a stagionatura ultimata viene disossato , pulito a coltello, gli viene rimossa parte del geretto e gli si conferisce, tramite l’utilizzo di stampi specifici, la sua particolare forma a “goccia”, unica e ricercata, che lo rende pronto al taglio con conseguente maggior resa in fase di affettatura.
Senza uova – Senza latticini – Senza glutine
![Immagine 2021-12-03 171035](https://www.sanfrancescospa.it/wp-content/uploads/2022/01/Immagine-2021-12-03-171035.jpg)
Prodotti
Prosciutto crudo stagionato, a goccia
Prosciutto crudo nazionale, a goccia
Prosciutto crudo al tartufo, a goccia