• Scegli le verdure che preferisci; noi ti suggeriamo zucchine e pomodorini. Dopo averle lavate e asciugate, taglia le zucchine a rondelle sottili e i pomodorini a metà.
• Versa un filo d’olio d’oliva in una padella antiaderente e distribuiscilo uniformemente.
• Scalda la padella a fuoco medio e aggiungi le verdure. Cuocile lentamente per circa 15 minuti, mescolando di tanto in tanto per evitare che si attacchino.
• Trascorso il tempo di cottura, unisci i piselli (freschi o surgelati) e il latte. Mescola bene e continua la cottura per altri 15 minuti, sempre a fuoco medio.
• Insaporisci con una spolverata di pepe nero a piacere e cuoci ancora per 5 minuti per amalgamare i sapori.
• Nel frattempo, porta a ebollizione una pentola di acqua salata. Cuoci le penne seguendo il tempo indicato sulla confezione, mescolando di tanto in tanto.
• Scola la pasta e trasferiscila nella padella con le verdure. Mescola bene, aggiungendo un filo d’olio se necessario per amalgamare il tutto.
• A fuoco spento, aggiungi le fette di Prosciutto Crudo San Francesco e una generosa spolverata di formaggio grattugiato.

Buon appetito!